धनिया एक ऐसी हर्ब्द है जिसे भारतीय व्यंजन में सभी जगह इस्तेमाल किया जाता है, कही इसे साबुत इस्तेमाल कियाजाता है तो कही पीस के इसका पाउडर बना कर इस्तेमाल किया जाता है,और हजारो ऐसी रेसिपेज़ भी है जिसेमें धनिया की पत्ती का भी इस्तेमाल किया जाता है, लेकिन क्या आप जानते है, की इस धनिया पत्ती को आप आसानी से घर में उगा सकते है, वो भी सिर्फ पानी से इसे उगाने के लिए आप को किसी भी प्रकार की मिटटी की जरूरत नही पड़ेगी खेती की इस पध्हती को water कल्चर कल्तेवाशन के नाम से जाना जाता है इसकी मदद से ना सिर्फ धनिया बल्कि किसी भी प्रकार की सब्जी आप आसानी से उगा सकते है चलिए बताते हैं कैसे
स्टेप 1 इसे करने के लिए सबसे पहले हमे धनिया के साबुत बीज चाहिए, बाज़ार से आप चाहे तो इसे खरीद सकते है, वैसे तो साधारण दूकान से खरीदी धनिया का भी इस्तेमाल आप कर सकते है लेकिन अगर आप को उचक गुणवत्ता की धनिया चाहिए तो बेहतर ये होगा की आप उर्वरकों की दूकान से उच्च कुँलिटी का बीज ही लें
स्टेप 2 – दुसरे कदम की और बढ़ते है, इसके लिए आप को बीज को एक खल बट्टे की सहायता से खोद लेना है, याद रखिये इसे हलके हाथ से करें हमे बीच को जिस्र्फ़ 2 हिस्सों में तोडना है, जिससे बीजों का कल्तिवतिओन हो सके, अधिक टुकड़े में टूटी बीज या पीसी हुई बीज किसी काम की नही होती है
स्टेप 3- इस समय हमे 2 बर्तन की जरूरत है, एक बर्तन जिसमे हमे पानी भरना है, औए एक जालीदार बर्तन या डलिया जिसमे छेद हो, पानी भरने वाला बर्तन स्टील या एल्युमीनियम का हो जिसके आर पार रोशनी ना जा सके तो ये सबसे अच्छा होता है
स्टेप 4- स्टील के बर्तन में उपर तक पानी भर दीजिये, और इसके ऊपर एक जालीदार डलिया या बरतन रख दीजिये, ये ऐसा होना चाहिए की पानी इस बर्तन के उपर तक आजाये,
स्टेप5 – जिस बीज को हमने 2 भागों में किया था अब उन बीजों के जाली जाली वाले बर्तन में में रख दीजिये, एक बार में सारे बीजों को ना डाले बल्कि 2 से ३ दिन के अंतराल पे डालें ऐसे करने पर हर 2 दिन पे आप ताज़ी धनिया को हार्वेस्ट कर सकते है,
स्टेप 6 – अब इस धनिया के सेटअप को आप ऐसी जगह रख दीजिये जहां अच्छी खासी रौशनी आती है, अगर आप ये काम ठण्ड के मौसम में कर रहे है तो आप इसे सीधा धुप में में भी रख सकते है, लेकिन अगर आप गर्मी के मौसम में ऐसा करेंगे तो इससे बीज ख़राब हो जायेगी और धनिया नही उगेगी
फाइनल स्टेप – इस पध्हती से धनिया उगाने के लिए आप को कम से कम 40 दिन का समय लगेगा, और पुरे सीजन आप धनिया का आनंद उठा पायंगे 40 दिन बाद धनिया की पत्ती तैयार है अब आप चाहें तो इसका इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में कर सकते है
ध्यान देने योग्य कुछ बातें – धनिया को उगाना काफी आसन है, लेकिन इसके लिए भी आप को कुछ बातों पे ध्यान देना होगा, जैसे की आप की हर 15 दिन में पानी को बदल देना है
मौसम कैसा भी हो पानी के उपर लाईट या सीढ़ी रौशनी नही पदनी चाहिए
अगर आप के घर पे पानी काफी खारा है, याफिर आप के घर के पानी का TDS बहुत ज्यादा हाई होता है, तो इस पद्धिति में आप धनिया नही उगा सकते है
जब जब पानी बदलें तो इस पानी में water में घुलने वाले खाद का प्रोग करें ये आसानी से बाज़ार में मिल जाती है
