छोले को बनाना चाहते हैं कुछ खास तरीके से, तो ट्राई करें पिंडी छोले की यह Special रेसिपी देखे

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वैसे तो हमारे देश में खाने की चीजे शहर दर शहर मशहूर है और हर जगह आपको कुछ न कुछ स्पेशल देखने और खाने को मिल जायेगा लेकिन आज हम बात कर रहे है पंजाबी खाने के बारे में जो वाकई में आपको अच्छा लगने वाला है और यही बात है की पंजाबी खाने को कोई जवाब नहीं है. इस खाने की खासियत यह होती है कि इसमें मसालों की संख्या बहुत ज्यादा होती है और वह खाने को बिलकुल अलग और unique टेस्ट देते हैं.

आपको बता दें कि इस छोले को बिना प्याज के भी बना सकते हैं. कई बार लोग इसे बाहर से आर्डर देकर मंगवाते हैं. लेकिन, आज हम आपको इसकी बेहद आसान रेसिपी बताने वाले है तो आप अपने घर -पर ही ये आसान रेसिपी बना सकते है तो चलिए आइये जानते है कैसे आपको बनाना है और कौन से सामान की जरूरत पड़ने वाली है

तो यह सबसे पहले आपको पिंडी छोले बनाने के लिए आपको चाहिए यह सामग्री की जरूररत पड़ने वाली है सबसे पहले इसको इक्कठा कर ले

छोले-250 ग्राम
चाय पत्ती-1 चम्मच
लौंग-2 से 3
दाल चीनी-2 से 3
अदरक-2 चम्मच
तेजपत्ता-2 से 3
गरी मिर्च-2 से 3
हरी इलाइची-2 से 3
बड़ी इलाइची-2 से 3
हल्दी पाउडर-1 चम्मच

आमचूर पाउडर-1 चम्मच
कसूरी मेथी-1 चम्मच
काला नमक-एक चुटकी
साधारम नमक-स्वाद अनुसार
लाल मिर्च पाउडर-1 चम्मच
धनिया पाउडर-1 चम्मच
इमली का पानी-1 कम
लहसुन की कली- 2 से 3
जीरा पाउडर-1 चम्मच
अनारदाना पाउडर- चम्मच

अब यहां बात आती है की कैसे हमको बनाना है तो चलिए आपको बनाने की विधि बताते है

पिंडी छोले बनाने के लिए सबसे पहले रात में छोले भिगोकर रख दें.
सुबह उठकर इसे कुकर में डालें और फिर उसमें एक पोटली में चायपत्ती, दालचीनी, बड़ी और छोटी इलाइची, तेजपत्ता डाल दें और पानी में छोड़ दें.
छोले पक जाने के बाद पोटली अलग कर लें और फिर इसे एक पैन में निकाल लें.

 

अब एक पैन में सभी मसाले जैसे हल्दी, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अनारदाना, आमचूर और कसूरी मेथी डालकर मिलाएं.
अब एक और पैन में तेल गर्म करके जवाइन, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर भूनें.

अब इसमें छोले मिक्स कर दें.
आखरी में सभी को थोड़ा गाढ़ा होने तक पकाएं.
आपका गर्मागर्म पिंडी छोला तैयार है. इसे पूड़ी या नॉन के साथ आनंद ले सकते है तो ये थी कमाल की रेसिपी जो की बहुत ही आसानी से आप इस तरह फॉलो करके बना सकते है

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